調節血壓又促消化 醫大推1高鉀水果 挑選要看2重點

調節血壓又促消化 醫大推1高鉀水果 挑選要看2重點

棗子是年節期間相當應景的水果,有着「年年好」的吉祥寓意,加上口感爽脆,深受許多人喜愛。(示意圖:shutterstock/達志)

[家教]狱纲(5927)/关白

棗子是年節期間相當應景的水果,有着「年年好」的吉祥寓意,加上口感爽脆,深受許多人喜愛。對此,高齡醫學內科醫師傅裕翔表示,棗子富含膳食纖維、維生素C、葉酸與鉀離子,具有促進消化、幫助傷口修復、協助血液製造、調節血壓等功效,可說好處多多。另外,想挑選新鮮棗子,可從熟度及外觀來作爲判斷依據。

傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病」發文分享棗子的4大好處如下,以供民衆參考:

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1、幫助消化:富含膳食纖維,能幫助腸胃蠕動,使排便更加順暢。

2、協助傷口修復:富含維生素C,有抗氧化、抗發炎的作用,縮短傷口修復時間。

3、協助血液製造:富含葉酸,是製造紅血球重要成分,也是孕婦不可或缺的營養。

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4、調節血壓:豐富的鉀可排出多餘的鈉,還能利尿消水腫、調節血壓,不過腎臟病患者需注意攝取量。

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農糧署補充,棗子含有維生素C、B1、B2,及鉀、鈣、鎂、磷等成分,特別是富含在其它水果中含量較少的菸鹼酸(維生素B3),能夠減輕焦慮及減低血液中有害膽固醇,可說是營養豐富。

談及挑選棗子的秘訣,營養師高敏敏建議,應以熟度和外觀作爲參考,若爲深綠色、無光澤,代表尚未成熟,不甜且帶有澀味;若是淡綠色,代表又香又甜,是享用的黃金時機;若呈乳黃色,表示已經過熟,口感較爲鬆軟。至於外觀方面,要挑選果柄凹處深、外型飽滿且無皺褶,以及果尾沒有變褐色時較佳。

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外媒:胡塞組織稱向美驅逐艦發射數枚導彈

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參考消息網1月31日報道 據法新社1月31日報道,就在美國軍方宣佈擊落一枚導彈數小時後,也門胡塞組織31日稱他們向紅海的一艘美國軍艦發射了“數枚”導彈。

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胡塞組織發表聲明稱:“也門武裝部隊海軍……向紅海上的美軍‘格雷夫利’號驅逐艦發射了數枚……導彈。”

另據路透社1月31日報道,也門胡塞組織軍事發言人31日在一份聲明中說,胡塞組織“準備自衛”,將繼續瞄準在紅海航行的美國和英國軍艦等目標。

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聲明還說,胡塞組織向美國“格雷夫利”號驅逐艦發射了導彈。30日晚,美軍中央司令部說他們擊落了一枚從也門朝紅海發射的反艦巡航導彈,但未提及損失情況。(編譯/沈建、鄭國儀)

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抗氧化力居堅果冠軍 還防失智 1天最佳攝取量曝

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堅果是健康營養的好食物,但其種類繁多,該如何選擇適合自身體質的品項?(示意圖:shutterstock/達志)

堅果是健康營養的好食物,但其種類繁多,該如何選擇適合自身體質的品項?對此,牙醫師劉馥萱特別推薦核桃,其抗氧化力是其它堅果的2倍,還富含Omega-3脂肪酸、維生素B羣等營養素,具有預防失智、增強抵抗力、幫助口腔健康的作用。不過,她也提醒需注意熱量攝取,每天吃一把約6顆就很足夠,且不要吃到有調味的堅果,容易吃下過多糖分。

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劉馥萱在臉書專頁「劉馥萱醫師 假牙贗復家庭牙醫」發文表示,所有堅果中,她最喜歡的就是核桃,擁有獨特香氣,對身體也有益處,若想吃零食又要兼顧健康者,其爲值得考慮的好選擇。她並整理出核桃以下3大好處,以供民衆參考:

1、有助提升腦力:富含Omega-3脂肪酸,能幫助提升腦力、記憶力,預防失智。

2、超強抗氧化力:核桃抗氧化力是其它堅果的2倍,其富含維生素E和微量元素,有助維持肌膚健康,增強抵抗力。

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3、幫助口腔健康:核桃中富含的維生素B羣對口腔很重要,若缺乏恐會使口腔更容易發炎潰傷、產生口臭。

即便核桃有上述好處,劉馥萱提醒,食用時仍要注意熱量攝取,其每100克就有723大卡,每天吃一把約6顆就很足夠,但要注意別吃到調味的堅果,容易吃下過多糖分。

談及挑選堅果的注意事項,營養師陳冠蓉先前提到,要觀察果仁是否完整無破損、無油耗味;同時選購密封、小包裝產品較好,以免不慎吃到被黃麴毒素污染的堅果,對肝臟傷害不容小覷。她強調,原味堅果纔是上策,各種調味的堅果,容易遮蓋其原始甜味、香氣,也無法輕易分辨新鮮與否;此外,調味過的堅果也會額外攝取到不少鹽、糖、添加物,反而增加肝、腎負擔。

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快測量小腿圍!小於「這數值」恐罹患肌少症

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肌少症在臺灣的盛行率不低,65歲以上老年人中,每4位男性就有1位、每5位女性就有1位可能有肌少症問題。(示意圖/達志影像)

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過去老化問題大多強調骨質疏鬆或是肥胖問題,而忽略了肌肉對於身體的維護,對此,醫師指出,肌少症在臺灣的盛行率不低,65歲以上老年人中,每4位男性就有1位、每5位女性就有1位可能有肌少症問題,若想知道自己是否肌肉不足,可以從「測量小腿圍」開始!

潮代診所家醫科暨肥胖症專科醫師陳韋螢在臉書粉專PO文解釋,小腿是身體脂肪含量相對較少的部位,能夠反映人體肌肉狀況,因此目前在社區篩檢肌少症高風險者,大多使用這個方式。

而根據亞洲肌少症工作小組2019年更新指引指出,當女性小腿圍小於33公分、男性小於34公分,可能有肌少症問題,建議接受進一步評估及預防。

小腿圍的測量方式有以下幾個重點:

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●以正坐姿、雙腳不出力,自然平貼於地面

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●膝蓋呈現90度角度

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●衣物不可遮蓋或緊束

●皮尺與地面水平且不壓迫皮膚

●量測小腿最寬處

最後陳韋螢提醒,若篩檢結果異常,建議進一步評估肌力及體能表現,來確認是否爲肌少症高危險族羣。

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紅豆不僅富含鉀,還含有促進水分代謝的皁素,能幫助排便與消水腫。(圖,Shutterstock/達志)

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上班族久坐辦公室,一整天下來,血液鬱積在下半身,不僅腿部容易水腫,也常會一肚子大便,有着便秘的困擾,對此,營養師教大家可適量喝紅豆水,有助消除水腫與排宿便,但要記得煮紅豆水時,不可以把紅豆皮煮破,否則吃到流出的澱粉,非但無法消水腫,反而還會讓體重上升。

營養師吳欣陵在臉書粉專PO文指出,工作長期久坐,很多上班族開始覺得腳比以前更容易腫脹,爲什麼會有水腫情況發生呢?其實是運動量不足、新陳代謝下降,血液循環變差,就引發「水腫」。

要改善腿部水腫情況,吳欣陵表示,除了每隔一段時間,就起身走一走,增加活動量外,其實有些食物也是可以幫助水份排除,那就是「紅豆」。

吳欣陵表示,「紅豆」是高鉀食物,人體本身有留鉀排鈉的機制,加上豐富的纖維,除此之外,紅豆不只富含鉀,還含有促進水分代謝的皁素,能幫助排便與利尿。

吳欣陵表示,要提醒的是在準備紅豆水時,千萬不可以把紅豆煮破,吃到流出的澱粉,不但無法消水腫,反而還會讓體重上升,且紅豆是全谷雜糧類,若要吃紅豆,記得與正餐澱粉做替換。

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此外,慢性腎臟病患需要避免飲用紅豆水,這是因爲因腎臟功能不佳,鉀離子是由腎臟處理排出身體,較易產生高血鉀,反而加重身體負擔。

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腹脹、血便恐是腸癌、胃癌?基因檢測揪出幕後真兇

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腹脹、血便恐是腸癌、胃癌?基因檢測揪出幕後真兇。(示意圖/Shutterstock)

60歲女性因健檢發現胃部有腫瘤,經確診爲胃腸道間質瘤(GIST),因已轉移至他處,所以無法手術切除,透過標靶藥物治療及進行栓塞手術後,病況仍沒有好轉的跡象;後續進行基因檢測發現爲胃腸道間質瘤且爲PDGFRA D842V基因變異導致,經使用突破性基因精準藥物治療後,腫瘤明顯縮小,腸胃不適症狀也改善了。

●50、60歲中老年人爲高風險族羣

根據國民健署癌症登記資料統計,臺灣每年新增約400例胃腸道間質瘤,大約有2、3成患者出現轉移或基因突變,且有2%的人對於傳統標靶藥物治療反應率不佳,現在則可透過突破性基因精準藥物,且目前已經有健保給付。

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林口長庚醫院一般外科主任葉俊男表示,胃腸道間質瘤是發生在胃腸道粘膜下的惡性腫瘤,既不是胃癌,也不是腸癌,而是一種肉瘤,大約有6成是長在胃部,3成則長在小腸,其次爲大腸、直腸,最常發生在50、60歲中老年族羣。其症狀多半以出血(如胃出血、解黑便或貧血等)和胃腸道症狀(如腹脹、噁心或嘔吐等)爲主,但因臨牀症狀不典型,故不易被察覺或常被誤認爲其他疾病而延誤診斷及治療。

●原發型可手術切除,轉移型基因檢測後精準用藥

葉俊男進一步說明,胃腸道間質瘤分爲原發型及轉移型,若屬原發型小腫瘤,可手術切除,通常預後效果好。但若經醫師評估腫瘤太大或轉移,就不適合手術了,則改成標靶藥物治療,此時建議先進行基因檢測,若確認是PDGFRA(D842V基因變異)的患者,便能使用突破性基因精準藥物來治療。

臺北榮總醫學研究部臨牀研究科主任顏厥全提醒,胃腸道間質瘤的初期症狀包括腹脹、出血等,若出現以上相關症狀,應提高警覺及早就醫檢查,即便儘速確診並治療。

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高雄燕巢首推「牙醫到我家」 身障者就醫免出門

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服務對象牙齒獲得專業照顧。(高雄市社會局提供/林雅惠傳真)

身心障礙者因認知能力及障礙因素影響牙齒的照護能力,蛀牙率都較一般人嚴重,恐懼看牙醫及滿口爛牙的情形比比皆是,高雄市政府社會局無障礙之家附設燕巢家園建置牙科診療中心,由高雄市牙醫師公會協助讓「牙醫到我家」,來爲這羣身心障礙者口腔健康把關。

考量身心障礙者口腔醫療特殊需求,牙科診療中心配備完善牙科診療專業設備、器材及消毒設備等,陳設以溫馨的暖色系搭配寬敞的空間設計,讓服務對象宛如進入日常活動教室,大大降低服務對象對看診的恐懼,在經過身障特殊對象牙醫教育訓練且經驗豐富的牙醫師以最適合身障的方式治療後,看牙不再是難關。

小浚自小就怕看牙,必須在媽媽的陪伴才能勉強進入牙科診間,但自從媽媽過世後,小浚每次要看牙都難倒了老爸爸,在家園熟悉的空間,小浚在工作人員陪同下走進牙科診療中心,過程雖有遲疑、稍有抗拒,但最後能配合牙醫的指令躺上診療椅,對於小浚而言是極大的進步。

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服務對象牙齒獲得專業照顧。(高雄市社會局提供/林雅惠傳真)

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小琪缺乏母親的關愛再加上父親欠缺照顧技巧,致使小琪入家時骨瘦如材,在家園照拂下小琪已回覆應有的體型,小琪的好胃口讓口腔照護更顯重要,除協助口腔清潔外更需要牙科專業的照顧,牙科診療中心的設立讓身障家民口腔問題得到實質的照護。

無障礙之家黃慧琦主任表示,社會局有感於身心障礙者口腔照護之重要性,牙科診療中心已開始提供燕巢家園服務對象口腔診療服務,初期以燕巢家園家民爲主要服務對象,未來希望擴大提供服務領域至社區身心障礙服務對象,期盼能讓更多身心障礙者受惠。

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睡眠不足小心三高、失智找上門 營養師揭3營養素助入眠

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營養師戴岑樺分享,色胺酸、維生素B羣以及礦物質鈣鎂都有助於睡眠。(示意圖/達志影像)

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想要擁有健康的身體,良好的睡眠習慣和品質是必不可少的條件之一,如果睡不好,失智、憂鬱症、肥胖三高、心血管疾病等都可能找上門。營養師戴岑樺在臉書分享,色胺酸、維生素B羣以及礦物質鈣鎂,是能夠幫助睡眠的3大營養素。

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營養師戴岑樺在臉書粉專「叮噹營養師」發文透露,睡眠和我們的大腦記憶、認知功能、荷爾蒙分泌息息相關,有研究指出,長期睡眠時間少於6小時以上,大腦認知功能、情緒、血糖控制、食慾調控,甚至免疫系統等都會受到牽連,他也列出了4項因爲睡眠不足而產生的負面影響。

1、飢餓感、食慾增加:睡眠不足會影響食慾調節中樞,增加飢餓感和食慾,尤其是對碳水化合物的食物(甜食),會有更強的慾望。

2、肥胖問題:食慾增加就可能導致飲食過量,進而造成肥胖問題,同時也會有血壓升高、血糖控制不佳的狀況出現。

3、生長激素下降:生長激素主要是在睡眠時間分泌的,當睡眠不足時,生長激素就會下降、體內的壓力荷爾蒙皮質醇濃度上升,一來一往的作用下造成肌肉合成不易、分解增加。

4、大腦認知功能下降:睡眠不足的話,大腦的認知功能會下降,反應能力、專注度、判斷力也都會跟着降低,進而影響到整體工作表現、運動表現。

此外還有研究結果顯示,運動員的睡眠時間若是少於8小時,尤其是少於6小時,受傷的比例就會增加,此外有氧能力、肌力、肌耐力、垂直跳高能力也都跟着下降。

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所以想要擁有好的運動表現、健康狀況,良好的睡眠是非常重要的,營養師戴岑樺也在文中分享了4招改善睡眠品質的方法,包含睡眠充足、午睡20-30分鐘、睡眠環境夠黑且不滑手機、睡前避免大量飲酒、飲食,也不要攝取咖啡因;另外色胺酸、維生素B羣(B2、6、12)以及礦物質鈣、鎂等營養素都能夠幫助睡眠。

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每天劃手機、打電腦等離不開3C產品,感覺眼睛乾澀、疲勞、眼壓升高、嚴重可能讓青光眼和白內障提早報到。新光醫院營養師歐乃嘉建議,除了眼睛適度休息,多吃深綠色、橘黃色、紫色蔬果、海鮮、堅果等,有助於保護眼睛。

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根據《蘋果》報導,吃菠菜、芥藍、地瓜葉、綠花椰菜、玉米等,裡面含有葉黃素、玉米黃素可以過濾藍光以及紫外線,建議一天至少吃3份,1份約爲一盤燙青菜的量;深綠色蔬菜例如芥蘭、莧菜、芥菜等與全穀類、瘦肉,含有豐富的維他命B,能保護角膜,防畏光、流淚。

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新光醫院營養師歐乃嘉強調,吃藍莓、葡萄等紫色食物,可以增強眼睛感光物質「視紫質」的形成,能促進夜間視力;而富含β-胡蘿蔔素的橘紅色食物例如紅蘿蔔、紅西瓜、番茄、紅地瓜等,對於3C使用過度造成的眼睛乾澀、乾眼症或是夜盲症有幫助,富含鋅的魚貝類海鮮、含維他命C的水果,以及含維他命E的堅果,則可幫助抗氧化。

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炎夏高溫,運動的補水大有學問。(示意圖/Shutterstock)

炎夏高溫,運動過程的補水大有學問。醫師表示,根據研究指出,在運動的過程中,人體的核心體溫都會持續地上升,相較於溫水,喝冰水來補水的人,較能延緩其核心體溫的上升,有助身體散熱,也有助於運動的表現,並延長運動時間。

近來天氣炎熱,爲避免因高溫導致的熱衰竭、甚至中暑,如何安全運動、維護健康相當重要,臺灣運動醫學學會副秘書長林杏青表示,爲避免人體的核心體溫過高,有效降溫相當重要,醫學上認爲,此時喝冰水會比喝溫水者,更能避免核心體溫過高,有助人體健康。

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林杏青並表示,有研究指出,在運動過程中,身體的核心體溫會持續上升,但比較喝4℃的冰水跟22℃溫水的受試者,發現補充4℃的冰水可以延緩身體的核心體溫上升速度,進而延緩疲勞發生,有助運動表現。「有些長距離的耐力運動,例如馬拉松、騎單車,運動前先飲用冰水降低核心體溫,是一個有效的運動策略。」

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營養師戴岑樺在其臉書「叮噹營養師」也表示,脫水不利運動表現,所以在運動前中後都需要補充水分,尤其運動中的補水相當重要,如果是戶外很熱的狀況下,流汗程度爆棚,喝冰水對運動表現會有正面的影響,但如果是室內、冷氣很強,流汗程度不多時,此情況下是否還需補充冰水,就看個人選擇了。

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